Праг, Беч или Будимпешта? Који је град најлепши? Питање које ових дана мучи најбоље ученике свилајначких средњих школа. Наградно путовање „Знањем у Европу“ у организацији локалне самоуправе Свилајнац, реализовано је од 3. до 6.маја 2018. године. Наши матуранти су на пар дана заборавили на завршне испите у својим школама и пријемне испите на факултетима, и уживали у путовању.
Ученици Пољопривредно-ветеринарске школе са домом ученика „Свилајнац“, образовног профила Месар, показали су своја умећа и вештине при отварању кланице дугогодишњег социјалног партнера школе – Славише Николића. О успешној сарадњи сведочи и чињеница да су наши ученици по завршетку овог образовног профила нашли стално запослење у овом производном погону. Један од ученика је и Далибор Ставрић.
Отварање ове кланице 26.01.2018. године, поред економског значаја за развој општине Свилајнац, имаће и едукативни значај, будући да се практична настава и реализација завршног испита остварује захваљујући сарадњи са овим предузетником и његовим сином Марјаном. Марјан је такође успешно завршио школовање у нашој школи са домом (образовни профил Месар).
Од 30.11. до 07.12.2017. одржано је Школско првенство у баскету 3×3 уз учешће 9 екипа. Након одиграних утакмица по групама играна су полуфинала. У утакмици за 3. место Белкини тигрови-Царева гарда 10:6. Финале: Тасини мајстори-Сканкачи 16:5
1.место – Тасини мајстори IV/5
2.место – Сканкачи II/4
3.место – Белкини тигрови IV/5
У оквиру стручне посете, 22. новембра 2017. године, ученици одељења IV-6 образовног профила Прехрамбени техничар, посетили су производни погон „Рубин АД“ у Крушевцу. Професори са којима су реализовали ову блок наставу су Јелица Лазић и Наташа Постоловић.
Том приликом реализовани су следећи образовни циљеви:
Како сам процес производње вина у винарији почиње са пријемом грожђа, ученици су се прво сусрели са колском вагом где су имали прилику да употпуне своје знање о квалитативном и квантитативном пријему. Квалитатини пријем обухвата узорковање грожђа при чему се мери садржај шећера и одређује врста грожђа. Квантитативни пријем обухвата мерење масе камиона на колској ваги пре и после истовара при чему се израчунава примљена маса грожђа.
Након пријема, грожђе се прихвата у специјално конструисане базене за пријем грожђа. На дну базена се налази пужасти транспортер који транспортује грожђе до муљача где се врши разбијање бобица грожђа и ослобађање грожђаног сока. Муљање треба бити што потупније како би се добио што већи рандман шире, при чему треба спречити да шира и кљук не дођу у контакт са ваздухом.
Кљук се затим транспортује до оцеђивача где се цеди, а затим до пресе где се обавља потпуно цеђење процесом пресовања под притиском. Ту се као споредни производ издваја комина, а као главни фракција која се користи за добијање вина и фракција која иде на дестилацију.
Након тога ученици су имали могућност да употпуне своје знање о производњи белих вина пратећи линију за производњу белих вина.
Ученици су затим видели пинкторску радионицу, где су присуствовали процесу израде бурета у коме се чува и негује вино. Том приликом су стекли знање о важности и утицају квалитета и врсте дрвета, од кога се праве буради, на квалитет вина.
Вино се чува у бурадима у специјалним тамним просторијама, где је организација буради таква да се редовно може обављати претакање и други поступци неге вина.
Оно што је било најзанимљивије је линија за производњу пенушавих вина где су ученици видели уређај за дегоржирање вина као и контролу амбалаже за пенушава вина.
Такође, поред линија за производњу белог и црног вина и линије за производњу пенушавих вина, ученици су видели и линију за производњу вињака.
Учествовали су у процесу пуњења и декларације вина и вињака у боце (стаклена амбалажа), где су видели одређивање критичних контролних тачака у производњи вина и вињака. Том приликом научили су процес управљања неусаглашеним производом, мада је то у производњи ове врсте производа заиста реткост.
Након декларисања стаклене амбалаже, готови производи се пакују у збирну амбалажу која се након палетирања пласира на тржиште. Пажњу ученика привукао је тракасти транспортер и пакерица (машина за збирно паковање и затврање). Ученици су видели и начин складиштења празне амбалаже који омогућава ефикасно управљање простором и безбедност амбалаже.
Наравно, како у свакој производњи прехрамбених производа, тако и у овој производњи, важну улогу има контрола квалитета производа. Ученици су тако имали прилику да упореде и употпуне знање о лабораторијском испитивању квалитета вина. Поред стандардних метода за испитивање, које ученици раде у школи, а које обухватају одређивање SO2 и одређивање укупних киселина, ученици су се упознали и са новим и осавремењеним методама и уређајима за контролу квалитета вина и вињака. Видели су електронске уређаје за контролу параметара квалитета вина који раде на принципу гасне хроматографије и спектроскопије. Упознали су се са начинима рада ових уређаја и присуствовали неком од одређивања.
Овом посетом испуњени су задати образовни циљеви, а ученици су успешно употпунили своје знање стечено на часовима теорије и вежби у школи.
